Revista
Científica Arandu Poty
Universidad
Nacional de Caaguazú
Vol. 4, N° 1, Año 2025, pp. 61-78
ISSN: 3005-6241
Evaluación de
inoculantes comerciales sobre las características bromatológicas del silaje de Cenchrus purpureus[1]
Evaluation of commercial inoculants
on the bromatological characteristics of Cenchrus purpureus silage
Avaliação de
inoculantes comerciais sobre as
características bromatológicas da silagem de Cenchrus purpureus
Eduardo Espínola2*
Jorge Caballero3 Javier Villalba4 Osvaldo Sánchez5
Verónica Silva6
2. Profesor, Universidad Nacional de
Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay. Correo
electrónico. eduardo.espinola@fcpunk.edu.py – Código ORCID: 0009-0004-9343-7881
3. Docente Investigador, Tutor de Tesis. Universidad Nacional de Asunción,
Asunción, Paraguay. Correo electrónico. daniel.caballero@agr.una.py – Código ORCID: 0000-0002-1722-8883
4. Profesor, Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la
Producción, Coronel Oviedo, Paraguay. Correo electrónico. carlos.vilalba@fcpunk.edu.py – Código ORCID: 0000-0001-9977-5882
5. Profesor, Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la
Producción, Coronel Oviedo, Paraguay. Correo electrónico. osvaldo.sanchez@fcpunk.edu.py – Código ORCID: 0009-0006-4232-2827
6. Profesor, Universidad Nacional de
Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay. Correo
electrónico. veronica.silva@fcpunk.edu.py– Código ORCID: 0009-0002-0984-3998
RESUMEN
La producción de ensilado es una
técnica de almacenamiento de alimento tipo voluminoso para momentos de escasez,
en los últimos años, para mejorar el proceso de ensilaje se han utilizado
diferentes compuestos como los inoculantes, por lo cual se llevó a cabo la
investigación en el distrito de Coronel Oviedo, departamento de Caaguazú con el
objetivo de evaluar el efecto de inoculantes
comerciales sobre las características bromatológicas del silaje de Cenchrus
purpureus cv Camerún
morado. El diseño de recolección de datos fue completamente al azar con
4 tratamientos y 5 repeticiones, los tratamientos fueron: el T0 (Testigo sin
aplicación de Inoculantes), T1 (Aplicación de Inoculante A), T2 (Aplicación de
Inoculante B), T3 (Aplicación de Inoculante C). Las variables analizadas
fueron: nivel de pH, Materia Seca (%MS), Proteína Bruta (%PB), Fibra Detergente
Neutra (%FDN), Fibra Detergente Ácida (%FDA), Lignina (%L), Grasa (%G),
Material Mineral (%MM), y Proteína Insoluble en FDA (%PIFDA). Los datos fueron
analizados mediante la prueba ANAVA y en caso de haber diferencias estadísticas
significativas se realizó la comparación de media por Test de Tukey. Los
resultados mostraron que en todas las variables no se observaron diferencias
estadísticamente significativas entre tratamientos, el T1 mostró mejores
tendencias para nivel de pH (4,28), y %MS (21,63%). El T2 mostró mejores
tendencias para %PB (7,68%), %FDA (34,05%), %G (2,11%), y %PIFDA (0,69%). El T3
mostró mejores tendencias para %FDN (58,72%), %L (7,69%), y %MM (11,34%).
Palabras Claves: voluminoso, proteína, fibra,
tendencia.
Recibido:
20/05/2025 Aprobado:
08/07/2025 Publicado:
01/08/2025
ABSTRACT
Silage
production is a bulky type feed storage technique in times of scarcity, in
recent years to improve the silage process different compounds such as
inoculants have been used, so the research was carried out in the district of
Coronel Oviedo, department of Caaguazú with the objective of evaluating the
effect of commercial inoculants on the bromatological characteristics of the
silage of Cenchrus purpureus cv Camerún morado. The data
collection design was completely randomized with 4 treatments and 5 replicates,
the treatments were: T0 (control without inoculant application), T1
(application of inoculant A), T2 (application of inoculant B), T3 (application
of inoculant C). The variables analyzed were: pH level, Dry Matter (%MS), Crude
Protein (%PB), Neutral Detergent Fiber (%FDN), Acid Detergent Fiber (%FDA),
Lignin (%L), Fat (%G), Mineral Material (%MM), and FDA Insoluble Protein
(%PIFDA). The data were analyzed by ANAVA test and in case of significant
statistical differences, the mean comparison was performed by Tukey's test. The
results showed that in all variables there were no statistically significant
differences between treatments, T1 showed better trends for pH level (4.28) and
%MSF (21.63%). T2 showed better trends for %PBP (7.68%), %FDA (34.05%), %G
(2.11%), and %PIFDA (0.69%) T3 showed better
trends for %FDN (58.72%), %L (7.69%), and %MM (11.34%).
Key words: bulk, protein, fiber, trend.
RESUMO
A produção
de silagem é uma técnica de
armazenamento de alimentos volumosos
em épocas de escassez. Nos últimos anos, diferentes compostos, como os inoculantes, têm
sido utilizados para melhorar o processo
de ensilagem, por isso foi realizada uma pesquisa no
distrito de Coronel Oviedo, departamento de Caaguazú, com
o objetivo de avaliar o efeito
de inoculantes comerciais sobre as
características bromatológicas da silagem de Cenchrus purpureus cv Camerún morado. O
delineamento da coleta de dados foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 5 repetições, os tratamentos foram: T0 (controle sem aplicação de inoculante), T1
(aplicação de inoculante A), T2 (aplicação
de inoculante B), T3 (aplicação de inoculante C). As variáveis analisadas foram: nível de pH, Matéria Seca (%MS), Proteína Bruta (%PB), Fibra Detergente
Neutra (%FDN), Fibra Detergente Ácida (%FDA), Lignina (%L), Gordura (%G),
Material Mineral (%MM) e Proteína Insolúvel em FDA
(%PIFDA). Os dados foram analisados
pelo teste ANAVA e, em caso de diferenças estatísticas significativas, o teste de Tukey foi usado para comparar as médias.
Os resultados mostraram que, em todas as variáveis, não foram observadas diferenças estatisticamente significativas entre os tratamentos; o T1 apresentou melhores tendências para o nível de pH (4,28) e %MSF (21,63%). O T2 apresentou melhores tendências para %PBP (7,68%), %FDA (34,05%), %G (2,11%) e
%PIFDA (0,69%). O T3 apresentou
melhores tendências para
%FDN (58,72%), %L (7,69%) e %MM (11,34%).
Palavras-chave: volume,
proteína, fibra, tendencia.
1.
Introducción
La extensa
superficie dedicada a la explotación agropecuaria en Paraguay se ve afectada
por situaciones climáticas, que dificultan que se convierta en mayor
productividad para la zona, principalmente en el ámbito de la alimentación
animal para mantener los suministros de alimento durante todo el año,
específicamente en los bovinos, por lo que entre las alternativas de
suplementación animal, se encuentra la elaboración de ensilajes como proceso de
conservación de forrajes para mitigar la escasez de alimento y aumentar el
aporte energético-proteico. (Saavedra et al. 2020).
Aunque se dispone de
diferentes tecnologías de conservación para atenuar los efectos negativos de la
estacionalidad forrajera, predomina el proceso de ensilaje por la facilidad de
realizarlo en cualquier época del año y por su baja demanda en infraestructura,
la mayoría de los productores, en especial los de pequeña dimensión que cuentan
con escasa disponibilidad de base territorial y nulos recursos económicos, no
pueden desarrollar su actividad ganadera de forma óptima, por cuanto se hace
necesario abordar al ensilaje de forraje bajo un enfoque multidimensional con
vistas a mejorar la calidad y disponibilidad. (Sánchez 2000).
El ensilaje es una técnica de
preservación de forraje que se logra por medio de una fermentación láctica
espontánea bajo condiciones anaeróbicas (O´kiely et
al. 2001).
La importancia agronómica del
forraje Cenchrus purpureus cv Camerún morado está dada por su gran potencial forrajero
en cantidad y calidad cuando es manejado para utilización directa, pastoreo o
como reserva, silo y eventualmente heno, es un pasto esencialmente para corte y
ensilaje. (Bemhana 2002). En Paraguay, el pasto del
género Cenchrus purpureus cv Camerún bajo las formas de pastos de corte y ensilaje,
muestra un potencial productivo de 35.620 kg/ha/año de MS (Cardona 2020).
El empleo de bacterias acido
lácticas en forma de inoculantes promueve la producción de ácido láctico al
ensilado y está destinado a asegurar una rápida y vigorosa fermentación que
resulte en una pronta acumulación de ácido láctico y valores bajos de pH a
etapas más tempranas del ensilado, con lo cual se pretende mejorar la
conservación del forraje (Espinoza et al. 2015).
Las diferentes marcas
comerciales de inoculantes son útiles cuando el forraje presenta bajo nivel de
carbohidratos solubles y alta capacidad buffer, tal como sucede en tréboles y
alfalfa, por lo tanto, la inclusión de inóculos microbiales
en diferentes forrajes ha permitido obtener mejores características del
ensilaje resultante, principalmente menor pH mayor concentración de ácido
láctico y menor nivel de nitrógeno amoniacal. (Hernández et al. 2016).
El presente trabajo de
investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de inoculantes comerciales
sobre las características bromatológicas del silaje
de Cenchrus purpureus cv Camerún morado.
2. Metodología
La investigación se llevó a
cabo en el área de Producción Forrajera del Campo Experimental y de Prácticas
(CEPRA) de la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de
Caaguazú, ubicada en la compañía de Tuju Pucú de la ciudad de Coronel Oviedo, en el Departamento de
Caaguazú, cuyas coordenadas son 25 ° 29′ 52″ de latitud Sur, y 56 °
27′ 7″. La investigación tuvo una duración de 45 días, la misma se
realizó a inicio del mes de diciembre del año 2023 hasta mediados del mes de
enero del año 2024.
La
población de unidades estuvo constituida de una población infinita, donde la
selección de la muestra fue exprofeso, integrada por un cultivo de Cenchrus purpureus cv Camerún morado, ubicada en una parcela de 460 m2 (20m x
23m) de 90 días post corte de uniformización, que posteriormente fueron
ensiladas en 20 silos tipo bolsa de 40 kilogramos (diámetro 60 cm., altura de
1,40m., espesor de 140 micras), a los que se les aplicaron los tratamientos de
forma aleatoria
El
diseño para la recolección de los datos fue completamente al azar (DCA) con 4
tratamientos y 5 repeticiones, totalizando 20 unidades experimentales, cada
silo tipo bolsa de 40 kg correspondió a una unidad experimental.
Para
la investigación se seleccionó una parcela de 20m x 23m (460 m2) con la pastura
de Cenchrus purpureus cv Camerún morado al cual se le realizó el último corte de
uniformización hace 90 días con un abonado de base de NPK (15-15-15) de 20
gramos por metro lineal, con estiércol bovino aplicados con la dosificación de
30 toneladas por hectáreas, ajustados a la dimensión del terreno (1.380 kg).
El
forraje se encontraba con una altura promedio de 3 m. con una buena relación
hoja/tallo y escasa presencia de hojas senescentes, se procedió al corte manual
del mismo con machete a 20 cm del suelo, una cantidad de 1.000 kilos (1 Tn) aproximadamente ya que la necesidad era de 800 kilos
teniendo en cuenta que cada silo tipo bolsa debe pesar 40 kg y se debía
completar 20 bolsas, seguidamente la pastura se trasladó hasta el depósito
donde se encontraba la forrajera y la compactadora, en dicho lugar se realizó
el picado del forraje en trozos de 2 a 4 cm y el compactado de manera manual,
además de la aplicación de los inoculantes según especificación de cada marca
comercial.
Los
silos tipo bolsa fueron almacenados en el galpón de producción Ovina el mismo
posee una elevación de 1,5m, protegiéndolo de la humedad y de la luz solar
directa, a cada tratamiento con su correspondiente repetición fueron colocados
carteles identificatorios, se dejaron almacenados por un tiempo de 45 días,
transcurrido ese tiempo se procedió a la apertura de los mismos.
Tabla 1. Distribución de tratamientos
|
Tratamiento |
Descripción |
Repeticiones |
|
T0 |
Testigo sin aplicación de Inoculantes |
5 (Cinco) |
|
T1 |
Aplicación de
Inoculante A (S.N.) |
5 (Cinco) |
|
T2 |
Aplicación
de Inoculante B (S.K.) |
5 (Cinco) |
|
T3 |
Aplicación
de Inoculante C (S.S.) |
5 (Cinco) |
Tabla 2. Aplicación
de inoculantes por tratamientos y repeticiones (según recomendación de las
marcas comerciales).
|
Tratamientos |
Composición del inoculante |
Total Kg |
Inoc. por Trat. |
Agua por Trat. |
Rep. |
Kg de
Pasto /UE |
Caldo por
UE |
|
T0 (Testigo) |
Sin Inoculante |
200 |
- |
- |
5 |
40 |
- |
|
T1 (A) |
Lactobacillus plantarum, Lactobacillus buchneri, Pediococcus acidilacti, Lactococus Lactis. |
200 |
0,8 gr. |
800 ml |
5 |
40 |
160 ml |
|
T2 (B) |
Lactobacillus
casei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus lactis Aspergillus orizae, Bacillus subtilis. |
200 |
1,6 gr. |
800 ml |
5 |
40 |
160 ml |
|
T3 (C) |
Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum, Enterococcus faecium, aluminio silicato de sodio,
colorante tartracina. |
200 |
0,4 gr. |
800 ml |
5 |
40 |
160 ml |
Ref: Kg (Kilogramo), Inoc
(Inoculante), Trat (Tratamiento), Rep
(Repeticiones), UE (Unidades Experimentales).
Para obtener
los datos de la calidad bromatológica del ensilado pasado los 45 días se
extrajo las muestras de las 20 unidades experimentales, apartando los primeros
20cm de la cara superior del ensilado, dicha muestra consistía en 500 gramos de
cada unidad experimental que fueron analizados en el laboratorio de control de
calidad de la empresa GRANUSA (Granos y Nutrición S.A.).
Figura 1: Sitio de
extracción de la muestra del silo bolsa enviada a GRANUSA con todos los
cuidados de sanidad para asegurar la calidad de los resultados.
Las muestras que fueron enviadas al
laboratorio fueron colocadas en papel film liadas con cinta de embalaje,
intentando mantener la anaerobiosis en todo momento luego en bolsas de empaque
al vacío embaladas nuevamente con cinta de embalaje e identificadas con rótulos
por tratamientos y repeticiones, luego se introdujo en otra bolsa grande por
tratamiento con rótulo en donde se adjuntaron los datos requeridos por el
laboratorio según requisito de la empresa GRANUSA, por último, se colocó en una
conservadora para mantener sus propiedades hasta llegar a dicha empresa. En el
laboratorio de la empresa GRANUSA se ingresaron los datos
(tratamientos-repeticiones) en un software institucional, luego se procedió al
repicado en el sector de cuarteo donde se pesaron cada unidad experimental en
una balanza de precisión hasta alcanzar los 100 gramos.
Las variables evaluadas fueron:
Materia Seca, para determinar esta variable se seleccionó al azar 100 gr de
cada muestra, y fueron introducidas en una estufa durante 16 hs a una
temperatura de 36° C. La fórmula aplicada fue la siguiente: % MS= (Peso final/
Peso inicial) * 100. Posteriormente se realizó la molienda de cada una de las
muestras hasta obtener un polvo suave que fue introducido en la máquina de
Espectroscopia del Infrarrojo Cercano durante 5 minutos entre muestras para la
obtención de los datos de; nivel de pH, Proteína Bruta, Fibra Detergente
Neutra, Fibra Detergente Ácida, Lignina, Grasa, Material Mineral, y Proteína
Insoluble en Fibra Detergente Ácida, siguiendo la metodología de análisis de la
empresa GRANUSA.
Los resultados obtenidos fueron
sometidos al análisis de varianza ANAVA y en caso de haber diferencias
estadísticas significativas se procedió a realizar la comparación de media por
medio del Test de Tukey con 5% de probabilidad de error. Para la interpretación
se utilizaron figuras.
3. Resultados y Discusión
En las
condiciones que se realizó el experimento, se presenta los siguientes
resultados:
Figura 2: Se presenta la
comparación de medias para la variable nivel de pH.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄: promedio.
Los resultados para la variable niveles
de pH no presentaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos
debido a que el p-valor fue superior a 0,05. Los coeficientes de varianza
reportan datos homogéneos. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede
observar que el T1 (Inoculante A) tuvo la tendencia de reducir de mejor manera
el nivel de pH, en comparación a los otros inoculantes.
Al contener
dicho inoculante mayor cantidad de bacterias homofermentadoras
aumenta la capacidad de producir fermentación láctica disminuyendo el pH,
ocasionando un ambiente propicio para la estabilidad y conservación a largo
plazo del ensilado, resultado similar a la investigación realizada por (Suárez
et al. 2011), que concluye que los tratamientos con aditivos de BAL (Bacterias
ácido lácticas) presentaron menor pH en contraste con el tratamiento control
(sin inoculantes). También coinciden con los resultados de la investigación de
(Borreani et al. 2018) donde con la adición de
inoculantes de BAL (Bacterias ácido lácticas) al ensilado, provoca una
reducción del pH, lo que reduce la actividad de enterobacterias y
clostridios.
Figura 3: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Materia Seca.
ns: sin diferencias estadísticas significativas, C.V:
coeficiente de variación, x̄: promedio.
Los resultados para la variable porcentaje de Materia Seca no presentaron
diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido a que el
p-valor fue superior a 0,05. Los coeficientes de varianza reportan datos
homogéneos. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el
T1 (Inoculante A) tuvo la tendencia de reducir de mejor manera el porcentaje de materia seca, en comparación a los otros
inoculantes.
Al reducirse el
nivel de pH del ensilaje tiene como consecuencia que la materia seca tiende a
disminuir, ya que un pH más bajo en el silaje provoca
una mayor solubilización de los nutrientes, incluyendo carbohidratos y
proteínas, resultando en la disminución del contenido de la materia seca,
coincidiendo con los resultados obtenidos por (Michelena et a1. 2002) que concluye que cuando la materia seca es alta
(mayor de 45%), los procesos de fermentación son limitado predominando en
importancia las condiciones anaeróbicas; si la materia seca es baja (20% a
45%), la fermentación es más intensa y de mayor duración por lo que el ensilado
de Cenchrus purpureus
es de mejor calidad.
Figura 4: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Proteína
Bruta.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄: promedio.
Los
resultados para la variable porcentaje de Proteína Bruta no presentaron
diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido a que el
p-valor fue superior a 0,05. Los coeficientes de varianza reportan datos
homogéneos. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el
T2 (Inoculante B) fue el que tuvo una tendencia a elevar más el porcentaje de
Proteína Bruta en comparación a los otros inoculantes.
Dicho
inoculante al poseer bacterias homofermentadoras en
mayor proporción a las heterofermentadoras, así como
también hongos específicos cuya función es la de producir enzimas que degradan
las fibras de la pared celular del forraje, lo que se traduce en una mayor
disponibilidad de proteína en el ensilaje, coincidiendo con las investigaciones
donde utilizan inoculantes, como las realizadas por (Freitas et al. 2006),
(Abdul et al. 2017) y, (Silveira y Santos 2017) quienes reportan porcentajes de
proteína bruta en ensilajes de forrajes de 45 días inferiores al 8%.
Figura 5: Se presenta la comparación de medias
para la variable porcentaje de Fibra Detergente Neutra.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄: promedio.
Los resultados para la variable
porcentaje de Fibra Detergente Neutra (FDN) no presentaron diferencias
estadísticas significativas entre tratamientos debido a que el p-valor fue
superior a 0,05. Los coeficientes de varianza reportan datos homogéneos. Si bien
no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el T1 (Inoculante A)
tuvo una tendencia a elevar el porcentaje de FDN en comparación a los otros
inoculantes.
Esto ocurrió
debido a la composición del Inoculante A, ya que posee bacterias que tienen un
efecto limitado en la degradación de la fibra, las mismas tienden a reducir el
nivel pH del ensilado enfocando su acción principalmente en la fermentación de
los azúcares solubles y otros compuestos no fibrosos presentes en el forraje,
coincidiendo con la investigación
realizada por (Weinberg y Chen 2013) en el cual los tratamientos con mayor
concentración de FDN fueron las que utilizaron BAL (Bacterias Acido Lácticas)
en el ensilado Maíz.
Figura 6: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Fibra
Detergente Ácida.
ns: sin diferencias estadísticas significativas, C.V:
coeficiente de variación, x̄: promedio.
Los
resultados para la variable porcentaje de Fibra Detergente Ácida (FDA) no
presentaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido a
que el p-valor fue superior a 0,05. Los coeficientes de varianza reportan datos
homogéneos. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el
T2 (Inoculante B) tuvo una tendencia a reducir el porcentaje de FDA en
comparación a los otros inoculantes.
La disminución
del FDA es un aspecto que favorece a la calidad del ensilado, esto ocurrió
debido a la composición del Inoculante B ya que contiene micoorganismos
que actúan sobre la celulosa y la hemicelulosa, contribuyendo a una mayor
degradación de la fibra y a una reducción en el contenido porcentual de FDA de
una manera más significativa, coincidiendo con la investigación de (Ramírez y López
2002) quién concluye que niveles de fibra detergente ácido altos superior a 40%
ocasiona niveles de baja calidad en el ensilado de pasto Cenchrus
purpureus cv Camerún
reflejándose en la baja digestibilidad en los rumiantes.
Figura 7: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Lignina.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄:
promedio.
Los resultados
para la variable porcentaje de Lignina no presentaron diferencias estadísticas
significativas entre tratamientos debido a que el p-valor fue superior a 0,05.
Los coeficientes de varianza reportan datos homogéneos. Si bien no hubo
diferencias estadísticas se puede observar que el T3 (Inoculante C) tuvo una
tendencia a elevar el porcentaje de Lignina en comparación a los otros
inoculantes.
Siendo un
aspecto no muy deseado en el silaje ya que cuando
aumenta el porcentaje de Lignina el contenido nutricional del ensilaje
disminuye, esto ocurrió debido a la composición del Inoculante C ya que posee
microorganismos que no actúan sobre la degradación de componentes fibrosos como
la lignina que compone la pared celular, coincidiendo
con la investigación realizada por (Castro et al. 2006) ya que tampoco
encontraron diferencias estadísticamente significativas para el contenido de
lignina entre tratamientos luego de un periodo de fermentación de 32 días de
ensilados de pasto Tifton 85 (Cynodon
spp) con y sin la aplicación de aditivos enzimo-bacterianos y ácido propiónico buffer.
Figura 8: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Grasa.
ns: sin diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de
variación, x̄: promedio.
Los resultados para la variable
porcentaje de Grasa no presentaron diferencias estadísticas significativas
entre tratamientos debido a que el p-valor fue superior a 0,05. Los
coeficientes de varianza reportan datos homogéneos. Si bien no hubo diferencias
estadísticas se puede observar que el T2 (Inoculante B) tuvo una tendencia a
elevar el porcentaje de Grasa en comparación a los otros inoculantes.
El aumento del
porcentaje de Grasa es un aspecto que favorece al silaje
ya que puede influir en la energía disponible y en la calidad nutricional del
alimento. Esto ocurrió debido a la composición del Inoculante B, ya que posee
microorganismos que tienen un
impacto más significativo actuando sobre la celulosa y la hemicelulosa al
producir enzimas como la celulolíticas y la hemicelulolíticas, contribuyendo a la degradación de la
fibra disponibilizando el contenido porcentual de
Grasa en el ensilado, coincidiendo con la investigación realizada por (Apráez et al. 2012) quienes
obtuvieron valores promedio de 2% en el ensilaje de Avena Sativa con
utilización de aditivos a base de bacterias ácido lácticas en la variable
porcentaje de Grasa.
Figura 9: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Material
Mineral.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄:
promedio.
Los resultados para la variable
porcentaje de Material Mineral no presentaron diferencias estadísticas
significativas entre tratamientos debido a que el p-valor fue superior a 0,05.
Los coeficientes de varianza reportan datos homogéneos. Si bien no hubo diferencias
estadísticas se puede observar que el T3 (Inoculante C) tuvo una tendencia a
elevar el porcentaje de Material Mineral en comparación a los otros
inoculantes.
El porcentaje de Material Mineral es un
aspecto relevante en la alimentación animal, ya que puede influir en la
disponibilidad de nutrientes y en la salud del ganado. El T3 (Inoculante C)
tuvo una tendencia a elevar el porcentaje de Material Mineral, esto ocurrió
debido a su composición, ya que posee minerales que controlan la proliferación de bacterias no deseadas, mejorando las
condiciones de fermentación, contribuyendo a una mejor retención de minerales,
siendo asi el efecto
directo en la concentración porcentual de minerales en el ensilado,
coincidiendo con el resultado obtenido por (Pineda et al. 2016) quien obtuvo
10,24% de material mineral en el ensilado de estrella africana (Cynodon nlemfluensis),
mezclado con su correspondiente nivel de aditivo.
El
resultado obtenido en la investigación fue superior a la investigación
realizado por (Villa et al. 2010) quienes obtuvieron 7,09% de porcentaje de
material mineral en ensilajes de maíz según su evaluación microbiológica y de
calidad nutricional. En la investigación realizada por (Hoffman 2005) señaló
que el contenido porcentual de material mineral en ensilados de pastos y
leguminosas debe variar alrededor del 9,0% coincidiendo con los resultados
obtenido en esta investigación.
Figura 10: Se presenta la
comparación de medias para la variable porcentaje de Proteína
Insoluble en FDA.
ns: sin
diferencias estadísticas significativas, C.V: coeficiente de variación, x̄:
promedio.
Los resultados para la variable
porcentaje de proteína insoluble en fibra detergente ácida (PIFDA) no
presentaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido a
que el p-valor fue superior a 0,05. Los coeficientes de varianza reportan datos
homogéneos. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el
T2 (Inoculante B) tuvo una tendencia a elevar el porcentaje de PIFDA en
comparación a los otros inoculantes.
El aumento del porcentaje de PIFDA
es un aspecto que no favorece a la calidad ya que es la fracción de la proteína
que determina la parte menos accesible para la digestión y absorción por parte
de los rumiantes, ya que se considera la fracción más estructural y menos
soluble, lo que indica la presencia de proteínas de baja calidad.
El Inoculante B fue el que presentó
ligeramente niveles más alto de PIFDA, esto se deduce que ocurrió debido a su
composición ya que posee microorganismos que degradan la fibra vegetal, disponibilizando de esa manera la Proteína Bruta para el
análisis en detergente acido, generando así el aumento de los valores
porcentuales de PIFDA en el ensilado, coincidiendo en que no
hubo efecto estadísticamente significativo en la utilización de aditivos con la
investigación de (Zegarra 2020) donde el porcentaje de proteína insoluble en
detergente acido en ensilaje de Moringa
oleífera fresca y desecada, con y sin melaza fue en un rango de (2,9% a
4,1%), siendo este resultado superior se puede entender que es debido a varios
factores tales como la etapa fenológica de cosecha del cultivo para
elaborarse el ensilado, el tratamiento del cultivo precosecha y los
procedimientos en la elaboración del ensilado.
3. Conclusiones
Según los resultados obtenidos y en las condiciones en
la que se realizó la investigación; se pudo llegar a las siguientes
conclusiones:
De acuerdo a
la variable nivel de pH que se relaciona con la capacidad fermentativa no se
presentaron diferencias estadísticas significativas entre los distintos
tratamientos aplicados. Para la variable %M.S. no se presentaron diferencias
estadísticas significativas entre los distintos tratamientos aplicados, sin
embargo, el T1 Inoculante A tuvo una
tendencia a reducir el %M.S., debido a
la solubilidad causada por el descenso del pH en el silaje. En las variables de las características bromatológicas no se presentaron
diferencias estadísticas significativas entre los distintos tratamientos
aplicados.
En relación
a las conclusiones que fueron obtenidas se sugiere aumentar el tiempo de
conservación del ensilado, considerar la utilización de
aditivos que agreguen mayor calidad bromatológica al ensilado, y realizar el análisis laboratorial de las características
bromatológicas incluir algunos datos como el porcentaje de Nutrientes
Digestibles Totales (NDT) que representan
la cantidad total de nutrientes en un forraje que son digestibles por el
animal, y su medición permite evaluar qué tan eficiente será ese ensilaje en
proporcionar energía y nutrientes al ganado.
Referencias
Abdul, N.;
Abd, M. R.; Mahawi, N.; Hasnudin,
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Anexos
Contribución de
los autores
Eduardo Espínola: realizó el trabajo de campo, la
aplicación del diseño del estudio, la aplicación de tratamiento, la recolección
de datos, aspectos técnicos del trabajo, interpretación de resultados y
redacción del artículo. Jorge Caballero: interpretación de resultados y
redacción del artículo, Javier Villalba: aspectos técnicos del trabajo, y
redacción del artículo. Osvaldo Sánchez: contribuyó en el análisis estadístico,
y en la revisión crítica del contenido. Verónica Silva: contribuyó en la
redacción y la edición final del artículo.
Agradecimientos
"Los autores agradecen a la Facultad Ciencias de la
Producción - Universidad Nacional de Caaguazú. Por proporcionar la parcela de Cenchrus purpureus cv Camerún morado,
herramientas e insumos que se utilizaron en la investigación y por albergar al
silo en uno de sus galpones. Y a
la empresa GRANUSA (Granos y Nutrición Sociedad Anónima). Por abrir las puertas para la realización de
los análisis bromatológicos en las instalaciones de su laboratorio.”
Financiamiento
"La investigación se realizó sin
financiamiento."
Conflicto de
intereses
"Los autores no presentan conflicto de interés con
ninguna institución o entidad relacionada con el contenido del
manuscrito."
Correspondencia
eduardo.espinola@fcpunk.edu.py
Trayectoria
académica de los autores
Eduardo
Espínola Correa es Magister en Producción Animal y Manejo del Forraje,
Especialista en Metodologías y Técnicas de la Investigación, Ingeniero
Zootecnista por la Universidad Nacional de Caaguazú. Se desempeña como docente
en la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de
Caaguazú.
Jorge Caballero
Mascheroni es Magíster en Ciencias Animales y
Pasturas por la Escuela Superior de Agricultura Luiz
Queiroz (Brasil), Ingeniero Agrónomo por la Universidad Nacional de Asunción.
Se desempeña como Docente Investigador en la Facultad Ciencias Agrarias de la
Universidad Nacional de Asunción.
Carlos Villalba
Martínez es Doctorado en Gestión Ambiental por la Universidad
Nacional de Itapúa, Doctorado en Ciencias Agrícolas y Medioambientales por la
Universidad Santiago de Compostela (España), Maestría en Edafología -
Fertilidad de suelos y Nutrición vegetal por el Colegio de Postgraduados
(México), Especialista en Metodologías y Técnicas de la Investigación por
Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú,
Ingeniero Agrónomo por la Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción.
Se desempeña como docente en la Facultad Ciencias de la Producción de la
Universidad Nacional de Caaguazú.
Osvaldo Sánchez
Holt es Magister en Sistemas Pecuarios por la Universidad
Nacional de Asunción, Especialista en Metodologías y Técnicas de la
Investigación, Ingeniero Zootecnista por la Universidad Nacional de Caaguazú e
Ingeniero Agrónomo por la Universidad San Carlos. Se desempeña como docente en
la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú.
Verónica Silva es
Especialista en Metodología Investigación Científica y Medica Veterinaria por
la Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción. Se desempeña como
docente en la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de
Caaguazú.