24
Espínola Correa E, Sánchez Holt O, Nuñez Ayala A, Silva Ávalos V, Villalba del Puerto, A
Revista Científica Arandu Poty
Universidad Nacional de Caaguazú
Vol. 5, Nº 1, Año 2026, pp. 24-36
ISSN: 3005-6241
Efecto del Suministro de Calostro Fresco y Congelado sobre
la Transferencia de Inmunidad Pasiva en Terneros
1
Effect of Fresh and Frozen Colostrum Supply on Passive Immunity Transfer in
Calves
Efeito do Fornecimento de Colostro Fresco e Congelado na Transferência de
Imunidade Passiva em Bezerros
Espínola Correa, E
2*
Sánchez Holt, O
3
Nuñez Ayala, A
4
Silva Ávalos, V
5
Villalba
del Puerto, A
6
2.
Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay. -
eduardo.espinola@fcpunk.edu.py - https://orcid.org/0009-0004-9343-7881
3.
Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay -
osvaldo.sanchez@fcpunk.edu.py - https://orcid.org/0009-0006-4232-2827
4.
Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay.
Correo electrónico - aldo.nunhez303@fcpunk.edu.py
–
https://orcid.org/0009-0007-2586-3629
5.
Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay -
veronica.silva@fcpunk.edu.py
–
https://orcid.org/0009-0002-0984-3998
6.
Universidad Nacional de Caaguazú, Facultad Ciencias de la Producción, Coronel Oviedo, Paraguay -
andrea.villalba@fcpunk.edu.py
–
https://orcid.org/0009-0000-3141-7907
Recepción: 24/02/2026; Revisión: 27/04/2026; Publicación: 09/07/2026
RESUMEN
La ingesta temprana de calostro de alta calidad es crucial para que los terneros adquieran inmunidad pasiva.
El calostro congelado es una excelente opción para asegurar su disponibilidad y reducir la mortalidad
neonatal en casos necesarios. Por lo cual el objetivo de la investigación fue determinar las
inmunoglobulinas presentes en el calostro y determinar la transferencia de inmunidad pasiva por ambos
métodos de suministro de calostro en terneros recién nacidos de un establecimiento entre los meses
diciembre del 2024 y marzo del 2025. Las variables medidas fueron: características organolépticas,
inmunoglobulinas del calostro y la transferencia de inmunidad pasiva. La muestrea estuvo constituida por
16 terneros recién nacidos, con un diseño completamente al azar constituida de 2 tratamientos y 8
repeticiones. Fue utilizado el paquete estadístico INFOSTAT versión estudiantil y analizados mediante
Prueba T de student con 5% de probabilidad de error. Los resultados obtenidos fueron; para la variable
características organolépticas, se encontró mayor incidencia de color amarillo en el calostro congelado y
beige en el calostro fresco, en cuanto a la textura, predominó el espeso y cremoso, y el poco espeso en
ambos tratamientos. En la variable porcentaje de inmunoglobulinas del calostro fresco y congelado, no se
encontraron diferencias significativas entre ambos tratamientos. En la variable transferencia de inmunidad
pasiva, no se encontraron diferencias significativas entre ambos tratamientos. Se concluye que entre ambos
tratamientos de conservación de calostro no se encontró variación en las variables relacionadas a la calidad,
siendo ambas excelentes opciones, teniendo en cuenta las recomendaciones para el uso del calostro
congelado, llega a ser igual de bueno que el calostro fresco.
Palabras Claves:
disponibilidad; inmunidad; inmunoglobulina; neonatal; calidad.
1
Este artículo se deriva de la investigación de la tesis de posgrado titulada 'Efecto del suministro de calostro fresco y
congelado sobre la transferencia de inmunidad pasiva en terneros', presentada en la Facultad de Ciencias de la
Producción Universidad Nacional de Caaguazú
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ABSTRACT
Early intake of high-quality colostrum is crucial for calves to acquire passive immunity. Frozen colostrum
is an excellent option to ensure its availability and reduce neonatal mortality when necessary. Therefore,
the objective of this research was to determine the immunoglobulins present in colostrum and the transfer
of passive immunity by both colostrum delivery methods in newborn calves from a farm between December
2024 and March 2025. The variables measured were: organoleptic characteristics, colostrum
immunoglobulins, and passive immunity transfer. The sample consisted of 16 newborn calves, with a
completely randomized design comprising 2 treatments and 8 replicates. The statistical package
INFOSTAT (student version) was used, and the data were analyzed using a Student's t-test with a 5%
probability of error. The results obtained were: For the organoleptic characteristics variable, a higher
incidence of yellow color was found in the frozen colostrum and beige in the fresh colostrum. Regarding
texture, thick and creamy textures predominated, as well as slightly thick textures in both treatments. No
significant differences were found between the two treatments in the percentage of immunoglobulins in
fresh and frozen colostrum. No significant differences were found between the two treatments in the transfer
of passive immunity. It is concluded that no variation was found between the two colostrum preservation
treatments in the variables related to quality, making both excellent options. Considering the
recommendations for the use of frozen colostrum, it can be just as good as fresh colostrum.
Key words
: availability; immunity; immunoglobulin; neonatal; quality.
RESUMO
A ingestão precoce de colostro de alta qualidade é crucial para que os bezerros adquiram imunidade passiva.
O colostro congelado é uma excelente opção para garantir sua disponibilidade e reduzir a mortalidade
neonatal quando necessário. Portanto, o objetivo desta pesquisa foi determinar as imunoglobulinas
presentes no colostro e a transferência de imunidade passiva por dois métodos de administração de colostro
em bezerros recém-nascidos de uma fazenda entre dezembro de 2024 e março de 2025. As variáveis
medidas foram: características organolépticas, imunoglobulinas do colostro e transferência de imunidade
passiva. A amostra foi composta por 16 bezerros recém-nascidos, com um delineamento inteiramente
casualizado composto por 2 tratamentos e 8 repetições. O pacote estatístico INFOSTAT (versão para
estudantes) foi utilizado e os dados foram analisados pelo teste t de Student com 5% de probabilidade de
erro. Os resultados obtidos foram: Para a variável características organolépticas, observou-se maior
incidência de coloração amarela no colostro congelado e bege no colostro fresco. Em relação à textura,
predominaram as texturas espessa e cremosa, bem como a textura ligeiramente espessa em ambos os
tratamentos. Não foram encontradas diferenças significativas entre os dois tratamentos na porcentagem de
imunoglobulinas no colostro fresco e congelado. Também não foram encontradas diferenças significativas
entre os dois tratamentos na transferência de imunidade passiva. Conclui-se que não houve variação entre
os dois tratamentos de conservação do colostro nas variáveis relacionadas à qualidade, tornando ambos
excelentes opções. Considerando as recomendações para o uso do colostro congelado, este pode ser tão
bom quanto o colostro fresco.
Palavras-chave
: disponibilidade; imunidade; imunoglobulina; neonatal; qualidade.
1. Introducción
La producción lechera en Paraguay experimentó un crecimiento notable, alcanzando
aproximadamente 880 millones de litros en el año 2023, un aumento del 6% respecto
al año anterior, con un fuerte impulso del 99% de la producción nacional en el mercado
local y una balanza comercial positiva, para el cierre de 2024 la producción nacional
alcanzó los 1.000 millones de litros de leche, de esos, un 80%, es decir, unos 800
millones de litros, están viniendo a las industrias más grandes. En cuanto a las
exportaciones, se estima que alrededor del 15% de los 800 millones de litros
industrializados se destinen al mercado internacional (Forbes 2024).
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El sector se enfoca en la tecnificación, la capacitación de productores y la mejora
del bienestar animal, buscando incrementar el consumo per cápita y la estabilidad del
mercado a través de la exportación y la integración de pequeños productores,
especialmente en la región de Caaguazú (Campo 9) y el Chaco (Ahmed et al., 2024).
El calostro es el primer alimento que deben consumir los terneros ,y tiene tres
funciones básicas: 1) protección del recién nacido durante los primeros días de vida
frente a las posibles infecciones, gracias a su contenido de inmunoglobulinas (Igs); 2)
aporte de energía para combatir la hipotermia, debido a su alto valor energético y 3)
facilitar el tránsito intestinal, gracias a su elevado contenido en sales de magnesio con
acción laxante, lo cual ayuda a la ternera a expulsar el meconio (materia fecal fetal)
(Casas y Canto 2015).
La administración de calostro de buena calidad es vital para la sobrevivencia del
recién nacido, el neonato debe ingerir lo antes posible dentro de las primeras 6 horas
de vida debido al cierre del paso de inmunoglobulinas a través del intestino (Bautista
2016). El calostro está compuesto por nutrientes esenciales para los terneros, y las
inmunoglobulinas están presentes en altas concentraciones, seguidas de citocinas,
leucocitos maternos, proteínas, grasas, lactosa, minerales y vitaminas; también, el
calostro presenta factor de crecimiento epidérmico y factor de crecimiento similar a la
insulina (Schogor et al., 2020).
El pasaje de inmunidad de la madre al ternero a través del calostro se lo
denomina comúnmente transferencia pasiva de inmunidad (TPI). Las terneras a las que
se les suministra calostro fresco al instante tienen una menor probabilidad de sufrir
enfermedades y/o morir, tienen una mayor ganancia de peso durante la cría y recría, y
producirán una mayor cantidad de leche a lo largo de su vida adulta (Mendoza et al.
2017).
El propósito del proceso de congelación del calostro es mantener la calidad del
calostro para su uso en terneros en situaciones críticas, tales como: la calidad del
calostro elaborado por la madre es baja, el volumen de calostro es insuficiente y en
situaciones severas debido a la muerte de la madre (Schogor et al., 2020). La
congelación del calostro es una opción muy prometedora y más fácil de manejar a
campo, porque es económica y estable, lo que la convierte en un método de
almacenamiento adecuado para producir un banco de calostro bovino, que es una
herramienta de gestión muy importante para garantizar el suministro de calostro rico
en inmunoglobulinas a los terneros recién nacidos (Usuga et al. 2022).
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar el efecto del
suministro de calostro fresco y congelado sobre la calidad del calostro y la
transferencia inmunitaria en terneros.
2. Metodología
La investigación se llevó a cabo en la compañía Satí del distrito de Raúl Arsenio Oviedo
en el departamento de Caaguazú, cuyas coordenadas son 25°13'35.2" latitud sur y
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55°34'58.9" de longitud oeste, la investigación se llevó a cabo desde el 5 de diciembre del
año 2024 hasta el 31 de marzo del año 2025 y tuvo una duración de 116 días.
La población experimental estuvo constituida por 16 terneros Holstein nacidos en
el establecimiento durante el periodo de estudio, la selección de la muestra fue ex profeso,
a los cuales se les aplicó los tratamientos de manera totalmente aleatoria El diseño
experimental adoptado fue el completamente aleatorizado, con 2 tratamientos y 8
repeticiones totalizando 16 unidades experimentales, cada ternero correspondió a la
unidad experimental, siendo el modelo estadístico el siguiente: T de student.
Para la investigación se realizó una visita al establecimiento lechero, con el objetivo
de solicitar el permiso pertinente al propietario del lugar para llevar a cabo la
investigación. Una vez obtenido el permiso, se procedió a realizar un control exhaustivo
de las vacas gestantes, con el fin de determinar la fecha probable de parto de cada una de
ellas, dicha información fue fundamental para elaborar un cronograma detallado, que
permitió planificar y ejecutar el experimento de manera eficiente y efectiva.
Las vacas a los 7 meses de gestación fueron secadas con producto comercial, para
que pueda descansar el tiempo suficiente, esto con el objetivo de que se regeneren los
alveolos de la ubre y pueda producir la mejor calidad de calostro, en ese tiempo de
descanso, también el feto va a terminar de desarrollarse, a los 8 meses pasa al lote de
preparto, con una dieta específica para ese periodo
Al momento del parto se llevó a cabo una observación asignando la distancia
adecuada al animal para que no se estrese. Una vez nacido los terneros se separaban de
las vacas, a los terneros se les secaba, se supervisaba sus fosas nasales y boca si no existían
restos de placenta que impidan la respiración. Además, se aplicaba Iodopovidona al 10%
para desinfectar el ombligo. Asimismo, se llevaba a la madre a la sala de ordeñe para que
sea ordeñada, tras finalizar el proceso de ordeño, se llevaba a cabo la evaluación del
porcentaje de grados Brix para determinar la calidad de la misma.
Tabla 1. Distribución de los tratamientos
Para el primer tratamiento, después del ordeñe, se colocó el calostro en un recipiente
limpio y se calentó a baño María, controlando la temperatura con un termómetro digital
de cocina, para que el agua alcanzara un máximo de 50°C, y así calentar el calostro en un
rango de 38 a 39 °C, para ser suministrado.
Para el segundo tratamiento, se proporcionó calostro que fue previamente
congelado. Esto implicó extraer el calostro de la madre, evaluar su calidad y cargarlo en
bolsas plásticas de 1 a 1,5 litros. Se identificó la calidad, el número de la vaca y la fecha
de extracción. El calostro se descongeló a baño María, con una temperatura máxima de
50°C en el agua, donde se le introdujo hasta que se descongeló completamente. Para
Tratamiento
Descripción
Repeticiones
T1
Suministro de calostro fresco
8 ocho
T2
Suministro de calostro congelado
8 ocho
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calentar, se depositó en un balde limpio de la misma manera que se descongeló, hasta
llegar a una temperatura de 38 a 39°C.
En las primeras dos horas de vida, se suministraron cuatro litros de calostro y en las
próximas cuatro horas, otros dos litros más de calostro, totalizando así seis litros de
calostro en las primeras seis horas de vida de los terneros. El suministro de calostro se
realizó con biberón y/o sonda esofágica. En caso de utilizar la sonda esofágica, se pesó el
ternero con la cinta de pesaje y se ajustó la sonda dependiendo del peso del animal. Dicho
procedimiento se realizó para ambos tratamientos
A las 24 horas post-consumo del calostro, se realizó la primera extracción de sangre.
Primero, se desinfectó el área con alcohol. El muestreo de sangre se llevó a cabo por
venopunción de la vena yugular con una jeringa y aguja, obteniendo una cantidad mínima
de 2 ml. Posteriormente, se depositó la sangre en un tubo de muestras y se conservó en
un lugar limpio en formato vertical, permitiendo que se coagulara y se separara el suero
de los demás componentes sanguíneos durante un período de 24 horas.
Las variables evaluadas a los tratamientos fueron: Características organolépticas
del calostro (color y textura), según tabla 2.
Porcentaje de inmunoglobulina en calostro fresco, congelado y descongelado (para
determinar dicha variable se utilizó un refractómetro para obtener los grados Brix como
parámetro indicador de inmunoglobulinas, el procedimiento se realizó previo suministro
al ternero. El calostro congelado también se evaluó previo al congelado y después de
descongelarse para determinar la calidad del calostro, según tabla 3.
Transferencia de inmunidad pasiva (dicha variable se obtuvo mediante la extracción
sanguínea de las terneras y a partir del análisis del suero se clasificó según los parámetros
que indican la tabla 4.
Tabla 2. Características organolépticas del calostro.
Color
Textura
Amarillo
Espeso y cremoso
Beige
Poco espeso
Marrón
Líquido con natas
Líquido
Fuente:
Cerqueira et al. (2017).
Tabla 3. Evaluación de la calidad del calostro utilizando el refractómetro.
Calidad de calostro
% de Brix
Excelente
>30
Buena
26-30
Mediana
22-25
Mala
<22
Fuente:
Godden et al. (2019)
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Tabla 4. Evaluación de la transferencia de inmunidad pasiva por grados brix a PST.
Transferencia de
inmunidad pasiva
% de brix
Correspondiente a niveles de Proteína
Sérica Total (g/dL)
Excelente
>9,4
>6,2
Buena
8,9 - 9,3
5,8
–
6,1
Mediana
8,1
–
8,8
5,1
–
5,7
Mala
<8,1
<5,1
Fuente:
Godden et al. citado por Terré (2020).
Los resultados obtenidos fueron sometidos al análisis de la prueba T de student con
5% de probabilidad de error con el software InfoStat, para determinar si hubo diferencias
significativas entre los tratamientos y los resultados fueron presentados en gráficos para
una mejor interpretación.
3. Resultados y Discusión
En las condiciones que se realizó el experimento, se presentan los siguientes
resultados:
Figura 1: Comparación porcentual de la característica organoléptica (color) del
calostro entre tratamientos.
T:
Tratamientos.
Los resultados obtenidos en la figura 1 revelan una marcada diferencia en los
valores de los colores predominantes entre los tratamientos evaluados. El tratamiento 1
el color Beige fue el valor más elevado, que representa a 5 animales es decir el 33,3% del
total de la muestra, estos resultados indican que el T1 posee mayor variabilidad de color,
lo que se asocia con menor concentración de sólidos totales, calostro más diluido o
variabilidad en los procedimientos del ordeñe.
En el tratamiento 2, el color Amarillo fue el superior, que representa a 7 animales
es decir el 40% del total de la muestra, lo cual sugiere mayor concentración de nutrientes
6,7
33,3
6,7
40
13,3
0
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Amarillo
Beige
Marrón
Porcentaje
T1: Calostro FrescoT2: Calostro Congelado
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y probablemente mejor calidad inmunológica, mayor concentración de grasa y mayor
presencia de carotenoides.
Una investigación realizada por (Cerqueira et al. 2017), en la cual se utilizaron
calostro fresco, congelado y pasteurizado. Obtuvieron mayores porcentajes del color
beige, menor cantidad del color amarillo y por último poca cantidad de los colores marrón
y rosado. Resultado similar en cuanto al tratamiento 1. (González Cabrera et al. 2023),
afirman que, en cuanto al color, se ha demostrado la existencia de una relación directa
entre el color del calostro y su concentración de inmunoglobulinas, siendo aquellos de
mayor calidad los que presentan un tono más amarillo, dicho resultado es similar al
tratamiento 2.
Figura 2: Comparación porcentual de la característica organoléptica textura del
calostro entre tratamientos.
T:
Tratamientos.
Los resultados obtenidos en la figura 2 indican diferencia en los valores
porcentuales de la textura predominantes entre los tratamientos evaluados. El gráfico
muestra que el tratamiento 2 evidencia mejor calidad en cuánto a su textura con relación
al tratamiento 1, ya que posee mayor porcentaje de calostro espeso y cremoso,
característico de un calostro rico en inmunoglobulinas y sólidos totales, ausencia de
calostro excesivamente líquido, lo cual sugiere una selección más cuidadosa del calostro
destinado a congelación, la textura intermedia “poco espeso” se mantiene igual en ambos
tratamientos, mostrando variabilidad natural o en el proceso de ordeñe.
Resultado similar a la investigación realizada por (Puga 2020), quién menciona que
el calostro que contenga alto contenido de proteínas (inmunoglobulinas) se verá
claramente espeso, si es más líquido es porque no tiene muchas proteínas, por lo que
siempre un calostro más espeso es mejor. En una investigación realizada por (Ahmed
Hassan et al. 2019), realizaron la calificación visual de la viscosidad o textura del calostro,
encontraron que el 35% era acuosa, el 42,5% líquida y 22,5% espesa, mencionando que
la textura del calostro depende de la cantidad de grasas, proteínas e IgG que tenga el
calostro, resultado que no coincide con la presente investigación se deduce que pudo
12
19
6
12
26
19
6
0
5
10
15
20
25
30
Espeso y cremosoPoco espesoLíquido con natasLíquido
Porcentaje
T1: Calostro FrescoT2: Calostro Congelado
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influir el tipo de dieta, así también el momento en el que se analizó la extracción de la
muestra.
Figura 3: Comparación de la variable porcentaje de inmunoglobulina en calostro
fresco y congelado.
T:
Tratamientos;
ns
:
sin diferencias significativas.
x̄:
media
Los resultados para la variable porcentaje de inmunoglobulina en calostro fresco y
congelado no presentaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido
a que el p-valor fue superior a 0,05. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede
observar que el tratamiento 2 tuvo una tendencia a poseer mayor cantidad de
inmunoglobulina en comparación al otro tratamiento. Siendo la media 24,78% valor que
se encuentra por encima del estándar de calidad (< 22%). Esta tendencia sugiere que el
tratamiento 2 mantiene o incluso concentra levemente la proporción de sólidos totales,
entre ellos inmunoglobulinas, se da probablemente debido a la variabilidad natural entre
muestras.
En la investigación realizada por Bartier et al. (2015), en la cual utilizaron calostro
congelado, realizaron el análisis de la calidad del calostro con la ayuda del refractómetro
de Brix, calostrometro e inmunodifusión radial, y obtuvieron un resultado de 24,3 % de
Brix de media, los cuál es un resultado similar a lo obtenido en la presente investigación.
Así también en la investigación realizada por Chahin (2014), que evaluó el calostro
congelado proveniente de vacas Holstein a pastoreo, con el uso del refractómetro de Brix
obtuvo una media de 22% de Brix, resultado un poco inferior a lo obtenido en la presente
investigación.
23,55
26
0
5
10
15
20
25
30
T1: Calostro Fresco
T2: Calostro Congelado
Porcentaje
p-valor=
>0,1411
ns
x
̄
:
24,78
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Figura 4: Comparación de la variable porcentaje de inmunoglobulina en calostro
fresco y descongelado.
T:
Tratamientos;
ns
:
sin diferencias significativas.
x̄:
media.
Los resultados para la variable porcentaje de inmunoglobulina en calostro fresco y
descongelado no presentaron diferencias estadísticas significativas entre tratamientos
debido a que el p-valor fue superior a 0,05. Siendo la media 26% valor que se encuentra
por encima del estándar de calidad (< 22%). Por lo que se puede observar no hay variación
en el contenido de sólidos totales, y por ende, no hay diferencia observable en el
porcentaje de inmunoglobulinas estimado por Brix entre el calostro fresco y el calostro
descongelado.
Según los estudios realizados por Llumigusin Quillupangui (2015), sobre los
efectos de la preservación mediante la congelación del calostro en cuanto a los niveles de
inmunoglobulinas, el autor concluyó que el congelamiento es uno de los mejores métodos
de conservación, realizando el congelado durante 60 días y obteniendo resultados de
30,22 mg/ml de inmunoglobulina, iniciando con un calostro promedio de 37,22 mg/ml.
Evidenciando que la calidad del calostro no varió de forma significativa entre el fresco y
el descongelado, resultado similar a la presente investigación. Al igual que en el estudio
realizado por López Mendoza (2023), obtuvo una media del % de Brix de 24,5, utilizando
tres métodos de conservación del calostro, fresco, refrigerado y congelado, resultado
también similar a la presente investigación.
Figura 5: Comparación de la variable transferencia de inmunidad pasiva.
T:
Tratamientos;
ns
:
sin diferencias significativas.
x̄:
media.
26
26
0
5
10
15
20
25
30
T1: Calostro Fresco
T2: Calostro Descongelado
Porcentaje
p-valor=
>0,9999
ns
x
̄
:
26
6,63
7,14
0
2
4
6
8
T1: Calostro Fresco
T2: Calostro Congelado
Pst
p-valor=
>0,1075
ns
x
̄
:
6,9
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Los resultados para la variable transferencia de inmunidad pasiva no presentaron
diferencias estadísticas significativas entre tratamientos debido a que el p-valor fue
superior a 0,05. Si bien no hubo diferencias estadísticas se puede observar que el
tratamiento 2 tuvo una tendencia a poseer mayor cantidad de proteína sérica total con
relación al otro tratamiento. Siendo la media 6,9 % valor que se encuentra por encima del
estándar de calidad (< 5,1%). Esta tendencia sugiere que los terneros lograron
prácticamente la misma concentración de inmunoglobulinas en sangre,
independientemente si el calostro fue fresco o congelado, ya que la congelación no
destruye las inmunoglobulinas, el calostro congelado mantiene plenamente su capacidad
de transferir inmunidad pasiva, la proteína sérica total alcanzada en sangre es igual de
eficaz que la obtenida con calostro fresco. Ambos tratamientos logran niveles excelentes
de inmunoglobulinas en sangre.
En la investigación realizada por Flores y Romero (2013), obtuvo un resultado de
5,9 gr/dl de PST de media, evaluando a 2500 terneros de lechería, lo cual indica que uno
de cada cuatro terneras no recibió una adecuada inmunidad lo que resulta en una mayor
incidencia de enfermedades infecciosas y menor ganancia diaria de peso, así también en
la investigación realizada por Fernández-Novo et al., (2025) donde recopilaron datos de
seis países de Europa y más de mil terneros, donde obtuvieron un resultado de 5,9 gr/dl
de proteína sérica total de promedio de todos los animales de la investigación. Ambos
resultados son inferiores a la presente investigación.
4. Conclusiones
Según los resultados obtenidos y en las condiciones en la que se realizó la investigación;
se pudo llegar a las siguientes conclusiones:
De acuerdo a la variable características organolépticas, se encontró mayor
incidencia de color amarillo en el calostro congelado (T2) y beige en el calostro fresco,
en cuanto a la textura, predominó el espeso y cremoso en el calostro congelado (T2) y el
poco espeso en ambos tratamientos. En cuanto a la variable porcentaje de
inmunoglobulinas del calostro fresco y congelado, y calostro fresco y descongelado no se
encontraron diferencias significativas entre ambos tratamientos con una tendencia
superior del tratamiento 2. En cuanto a la variable transferencia de inmunidad pasiva, no
se encontraron diferencias significativas entre ambos tratamientos con una tendencia
superior del tratamiento 2.
En relación a las conclusiones que fueron obtenidas se sugiere tener un protocolo
adecuado para control de calidad del calostro y el encalostrado de las terneras en los
establecimientos lecheros, para tener un mejor control sobre la sanidad del neonato. Así
también realizar un control de la transferencia de inmunidad pasiva de los terneros, para
evitar terneros con defensas ineficientes por lo que se debe contar con un banco de
calostro en el establecimiento lechero (congelar el exceso de calostro de buena calidad
para usar en casos necesarios). Y también se recomienda para una futura investigación la
comparación del calostro materno con un calostro comercial.
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Efecto del suministro de calostro fresco y congelado sobre la transferencia de inmunidad pasiva en terneros
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Espínola Correa E, Sánchez Holt O, Nuñez Ayala A, Silva Ávalos V, Villalba del Puerto, A
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Anexos
Contribución de los autores
Aldo Núñez Ayala:
Participó en el trabajo de campo, la ejecución del diseño
experimental, la aplicación de los tratamientos y la recolección de datos.
Eduardo Andrés Espínola Correa:
Contribuyó a la conceptualización y aspectos
técnicos del estudio, el análisis estadístico, la interpretación de los resultados, la redacción
del manuscrito, la revisión crítica del contenido y la edición final del artículo.
Osvaldo Javier Sánchez Holt:
Participó en los aspectos técnicos del estudio, el análisis
estadístico y la revisión crítica del contenido.
Verónica Silva Ávalos:
Contribuyó a los aspectos técnicos del estudio, la redacción del
manuscrito y la revisión crítica del contenido.
Andrea Stefanía Villalba Del Puerto:
Participó en la redacción y la edición final del
manuscrito.
Todos los autores revisaron y aprobaron la versión final del manuscrito.
Agradecimientos
"Los autores agradecen a la Facultad Ciencias de la Producción - Universidad Nacional
de Caaguazú. Por el asesoramiento metodológico y estadístico durante todo el proceso
de la investigación. Y al propietario del establecimiento lechero por permitir el ingreso a
su propiedad y colaborar con la investigación. Por abrir las puertas de la instalación y
por facilitar l
os animales para la realización de la presente investigación.”
Financiamiento
"La investigación se realizó sin financiamiento."
Conflicto de intereses
"Los autores no presentan conflicto de interés con ninguna institución o entidad
relacionada con el contenido del manuscrito."
Revista Científica Arandu Poty
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Espínola Correa E, Sánchez Holt O, Nuñez Ayala A, Silva Ávalos V, Villalba del Puerto, A
Correspondencia
eduardo.espinola@fcpunk.edu.py
Trayectoria académica de los autores
Aldo Núñez Ayala
es Médico Veterinario por la Universidad Nacional de Caaguazú
.
Eduardo Andrés Espínola Correa
es Magister en Producción Animal y Manejo del Forraje,
Especialista en Metodologías y Técnicas de la Investigación, Ingeniero Zootecnista por la
Universidad Nacional de Caaguazú. Se desempeña como docente en la Facultad Ciencias de la
Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú.
Osvaldo Javier Sánchez Holt
es Magister en Sistemas Pecuarios por la Universidad Nacional de
Asunción, Especialista en Metodologías y Técnicas de la Investigación, Ingeniero Zootecnista
por la Universidad Nacional de Caaguazú e Ingeniero Agrónomo por la Universidad San Carlos.
Se desempeña como docente en la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional
de Caaguazú.
Verónica Silva Ávalos
es Especialista en Metodología Investigación Científica y Médica
Veterinaria por la Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción. Se desempeña como
docente en la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú.
Andrea Stefanía Villalba Del Puerto
Especialista en Metodologías y Técnicas de la
Investigación, Ingeniera Zootecnista por la Universidad Nacional de Caaguazú. Se desempeña
como docente en la Facultad Ciencias de la Producción de la Universidad Nacional de Caaguazú.